1. 石库门黄酒介绍
石库门是中国知名的老字号黄酒品牌，其始创于清朝年间，至今已有近两百年的历史。作为江苏省级非物质文化遗产，石库门黄酒以高质量的传统酿造工艺和独特口味著称于世。
石库门黄酒选用精选上等糯米、小麦、大豆等原材料，通过多道工序的精细酿造，传承了悠久的工艺之道。其香气浓郁、醇厚甘美，具有润肺健脾、养血益气、去湿消食等功效，在广大民众中享有盛誉。
2. 夏天黄酒的品尝方法
石库门黄酒在夏天的饮用方式与其他季节不同，需要进行一些特别的调整。以下是夏日品尝石库门黄酒的具体步骤：
首先，将石库门黄酒放进冰箱中进行冷藏。在冷藏前，要注意将黄酒的瓶子摆放在振动小、密封好的地方，以免对黄酒口感产生影响。
等到黄酒充分冷却后，可以准备一些小菜来搭配品尝。夏天气温高，人们的食欲较为清淡，适宜搭配一些清爽的小菜，如绿豆芽、凉拌黄瓜等。
在品尝时，可以用小杯子倒入适量的冷酒，不要倒满。轻轻晃动杯子，让酒液散发出浓郁的香气，再小口品尝。为了避免破坏黄酒的纯正口感，不要将黄酒倒进高脚杯中。
3. 石库门黄酒的保质期
由于石库门黄酒是一种发酵制品，其保质期相对较短。在适宜的储存条件下，石库门黄酒的保质期为一年左右。
在夏天气温较高的季节，石库门黄酒容易受到物理变化和微生物的影响，因此储存黄酒的环境需注意以下几点：
1. 保持干燥：应避免石库门黄酒受潮、发霉，应存放在干燥通风处。
2. 避免阳光照射：强烈阳光照射会使石库门黄酒失去原有的风味和香味，应储存在暗处避免阳光照射
3. 保持稳定温度：温度过高会导致黄酒质量退化，温度过低会使酒体冷凝，影响口感，储存温度一般控制在15℃～25℃之间，不要波动太大
4. 黄酒的营养价值
石库门黄酒不仅口感独特，而且还具有丰富的营养成分。黄酒中的天然酵母菌和微生物能增强人体内益生菌的数量，促进肠道健康。
黄酒中的小分子多糖、氨基酸、有机酸等多种成分也具有调节人体机能的作用，可缓解疲劳、增强体力、提高免疫力等功效。
另外，酿造石库门黄酒所用的原料中又含有丰富的维生素和矿物质元素，如维生素B、铜、硒等，可以起到滋补身体、预防疾病的作用。
总之，石库门黄酒是一种饮品兼具口感和营养的佳品，适量地饮用有利于促进健康，并带来愉悦的口感体验。
